Banán...

Banán je protáhlé ovoce a plod banánovníku. Banány mívají obvykle hmotnost mezi 125-200 g. Z této váhy asi 80 % představuje jedlou část a zbývajících 20 % je kožovitá slupka.

Vůně, chuť a konzistence plodů je významně ovlivněna teplotou při které banány dozrávají. Při nízkých teplotách šednou a kazí se. Banány dodávané na trh mírného pásma (tedy i k nám) jsou sklízené tak, že dozrávají během dopravy. Snížení teploty během této doby zvyšuje životnost plodů, ale negativně ovlivňuje jejich kvalitu. Proto se také nedoporučuje ukládat nakoupené banány do lednice, protože jejich kvalita tím značně utrpí.

Banány rostou ve visících seskupeních, od několika po mnoho kusů ve vrstvě v mnohovrstevném svazku. Celek visících seskupení se nazývá kmen.

V roce 2002 se celosvětově prodalo přes 12 miliónů tun banánů. Státy Ekvádor, Kostarika, Kolumbie a Filipíny prodali každý přes 1 milión tun banánů.

Historie

Banán, resp. rostlina banánovník, byl domestikován v jihovýchodní Asii a podle archeologických nálezů to mohlo nejspíše být na území dnešní Papuy-Nové Guineje a to možná už 8000 př. n. l. První písemná zmínka o banánech je v buddhistických textech z let okolo 600 př. n. l.. Alexandr Veliký objevil chuť banánu v údolích Indie v roce 327 př. n. l.. První známý organizovaný banánový sad se objevil v Číně v roce 200 n.l. V roce 650 islámští dobyvatelé přinesli banán do Palestiny. Arabští kupci rozšířili banány po většině území Afriky.

V roce 1502 portugalští kolonisté vybudovali první banánové sady v Karibiku a ve střední Americe.